ФОРМА ВХОДА
Логин:
Пароль:

Клуб Любителей Скидок

всё о сайтах и купонах со скидками от 50%

Все Сайты в РЕЙТИНГЕ САЙТОВ Клуба Скидок
сайт предназначен для лиц старше 16 лет
с 2014 года на сайте редакцией Клуба не публикуется новая и актуальная информация. При этом, на сайте содержится масса полезной информации в статьях и на форуме!

Letyshops

Лучшие в Клубе:





Введите промокод на ЛетиШопс ZOTOV2017
и Ваш кэшбек на все покупки увеличится +40%, плюс мин. порог на вывод средств уменьшится.
Срок действия промо-кода - до 01.07.2017
Рекомендуем:
- рестораны, бары, кафе;
- активные развлечения;
- отдых в своем городе;
- театры и концерты;
- диагностические мед. услуги.

Letyshops
НЕ рекомендуем:
- китайские товары (дешевое барахло с наценкой в 2-4 раза);
- туристические путевки (скидок нет, обычные горящие туры);
- медицинские услуги (опасно для здоровья, мало гарантий);
- услуги по ремонту квартир (переплата, сроки или вас просто "кинут");
- кухонные гарнитуры (переплата, сроки или вас просто "кинут");
- авто-мото-курсы (низкое качество, переплата за псевдо-топливо).
Реклама:
Опрос Любителей
За последний год Вы пользуетесь купонами...
Всего ответов: 126

Статьи Клуба: аналитика, интервью, новости

Главная » 2010 » Октябрь » 18 » Сотрудничество рестораторов и сервисов коллективных покупок


Сотрудничество рестораторов и сервисов коллективных покупок
Рестораторы постепенно привыкают к интернет-маркетингу: кто-то ловит гостей в сети с помощью баннеров, кто-то заводит аккаунты в «ВКонтакте» и Facebook. Но недавно в России появился новый маркетинговый инструмент, в котором успели разобраться немногие. Журнал «FoodService» попытался понять, как работает сервис коллективных покупок.

С них началась купономания

Основным двигателем купономании выступил сервис Groupon.com, который был запущен Эндрю Мэйсоном и партнерами в ноябре 2008 г. в Чикаго. Предприятия сферы обслуживания давали существенные скидки, а сайт собирал группы людей, которые хотели получить эти услуги. В начале декабря 2009 г., когда сервис работал уже в более чем 20 городах США, Groupon объявил о получении инвестиций от венчурного фонда Accel Partners в размере $30 млн. Весной 2010 г. стало известно о новых финансовых вливаниях от российского фонда Digital Sky Technologies (DST) Юрия Мильнера, владеющего долями в проектах «ВКонтакте», «Одноклассники», Mail.ru, Facebook и др. Сумма сделки – $135 млн за 10% акций Groupon. С этого момента Groupon начал активно скупать сервисы-клоны по всему миру. В августе 2010 г. стало известно о покупке Groupon российского сервиса «ДарБери». На момент сделки, по данным «ДарБери», у них было более 200 000 подписчиков. Ежемесячный оборот портала – $150 000–250 000. По прогнозам, к концу года оборот может увеличиться до $1 млн в месяц.

Предполагаемая прибыль Groupon в 2010 г. – около $300 млн в Северной Америке и $50 млн – в Европе. Ожидается, что в следующем году доход превысит $500 млн, при этом около 40% этой суммы будет поступать из-за рубежа. Сейчас компания работает на 165 рынках, но благодаря последним сделкам ее операции расширятся на 230 рынков в 29 странах мира.

Лето. Жара. Вечером в заведении занята в лучшем случае пара столиков, выручка стремится к нулю, закупленные продукты плавятся в ожидании помойки. И тут на пороге ресторана появляется человек, который говорит, что это можно легко исправить и, если вы захотите, через неделю у вас будет столько гостей, что вам с трудом удастся их разместить, и все они закажут не пиво с сухариками, а полноценный ужин. Кто это? Волшебник? Шарлатан? Он хочет купить вашу душу? Нет, хотя за все, конечно, надо платить. Дело в том, что до России докатилась волна популярности сайтов коллективных покупок.

Идея этого интернет-сервиса проста: каждый день на сайте предлагается купон на большую скидку в каком-то предприятии сферы услуг (салоны красоты, фитнес-клубы, рестораны, развлекательные учреждения), для которых размещение информации о себе и условиях акции ничего не стоит. Посетители сайта могут зарегистрироваться и купить купон с помощью пластиковых карт, электронных денег или платежных терминалов. Главное условие: на каждую акцию должно собраться некое минимальное количество человек, так как именно большим количеством участников это привлекает бизнес. Если кворума нет, предложение аннулируется и деньги возвращаются. Когда акция считается состоявшейся, покупатель может распечатать купон с личным кодом и предъявить его в ресторане или, к примеру, студии танцев. Таким образом портал собирает группу потребителей, которая за какой-то период (один–три месяца) должна дойти до места реализации услуг. Покупатели купонов получают скидку, продавцы – гарантированных посетителей, а сайт – процент от продаж купонов.

Концепция такого сайта коллективных покупок появилась и была отточена в США. Там осенью 2008 г. заработал портал Groupon.com, в названии которого сочетаются английские слова «group» (группа) и «coupon» (купон). Довольно быстро перспективность проекта оценили венчурные фонды, в том числе наш Digital Sky Technologies, и они начали вливать в Groupon деньги. Ожидаемая прибыль компании по итогам этого года – $350 млн. С начала 2010 г. по всему миру началась купономания: во многих странах стали возникать клоны американского сайта.

В марте ажиотаж начался и в России: один за другим запустились «Биглион», «ДарБери», «Купи Купон», а сейчас на рынке работает около 20 таких компаний. Все они похожи друг на друга как разнояйцовые близнецы, то есть различия есть, но незначительные. Основной рынок у них, конечно, Москва, но многие работают в нескольких крупных городах России и СНГ и мечтают о еще большей экспансии. В августе произошло значительное событие на этом рынке: Groupon купил «ДарБери», который, похоже, изначально был нацелен на продажу. Так что теперь американский бренд будет действовать в России напрямую. «У Groupon – мировой корпорации, частью которой мы являемся, уже 13 млн пользователей, охвачено более 220 городов. Во многих странах – от Японии до Бразилии – новая модель прижилась. В России рынок тоже хорошо принял модель, и мы думаем, что к концу года число наших пользователей приблизится к 1 млн, а через полтора-два года достигнет 5 млн человек», – поделилась оптимистичными прогнозами основатель сайта «ДарБери» Елена Мосолова.

Почему рестораны?

Ресторанные предложения на сайтах коллективных покупок занимают большую долю. Так, на «Купи Купоне», по словам директора по стратегиям Святослава Дорофеева, рестораны составляют более 50% всех представленных услуг. На «ДарБери» треть – HoReCa, треть – женские услуги (процедуры в салонах красоты, массаж и т.д.), треть – активные развлечения (картинг, катание на сегвее и т.п.). В среднем по рынку, по расчетам Всеволода Тюркина, редактора сайта «Клуб Любителей Скидок» (сайт-агрегатор большинства сервисов по типу Groupon в России), рестораны составляют 30–45% всех предложений.

Почему так происходит? Скидка в ресторан – одно из самых универсальных предложений. «Все хотят есть, поэтому таким купоном может воспользоваться любой, в отличие от скидки на занятия йогой, массаж или процедуру в салоне кра соты», – отмечает Всеволод Тюркин. По этой причине агенты скидочных сервисов особенно активно стараются привлекать представителей ресторанного бизнеса.

С ресторанами работает несколько скидочных моделей.

Первая и самая популярная – это скидка на все меню. При этом прибыль от продажи купонов сервиса составляет до 30%. Такое предложение позволяет привлечь максимальное количество покупателей. На сайте это выглядит примерно так: «Скидка 70% на все меню в кафе «Maяki» (заплатите 150 руб. вместо 500 руб.)». То есть гость платит 150 руб. и может поесть по меню на 500 руб. Все, что он покупает сверх 500 руб., он оплачивает по обычному тарифу. Фокус тут в том, что средний счет в ресторане выше 500 руб., а купон делают на меньшую сумму, чтобы чек посетителя был дороже купона.

Многие прибегают к скидкам на какие-то категории меню (закуски, десерты, напитки и т.д.) или на дополнительные услуги (кальяны, караоке, концерты). В таких заведениях рассчитывают, что посетители не ограничатся скидочными позициями и возьмут что-то еще. «В «Мисато» мы сделали скидки только на десерты, так как там довольно высокий чек – около 3000 руб.», – рассказывает Сергей Иванов, соучредитель компании «Бюро ресторанных инициатив». Продажи таких купонов обычно меньше, чем на скидку на все меню, но количество проданных купонов – это не показатель эффективности: далеко не всем заведениям нужен большой наплыв новых гостей. С помощью сервисов можно продавать билеты на платные мероприятия со скидками. Это привлекает гостей, а едят они уже по обычному тарифу заведения. Короче говоря, вариантов много, надо просчитать наиболее подходящий конкретному заведению.

Реклама за еду

Один из основных плюсов в сотрудничестве с сервисами коллективных продаж – это бесплатная реклама. Когда объявляется скидка, на сайте вывешивают информацию о заведении и ссылку на его сайт. Все сервисы коллективных продаж каждый день напоминают зарегистрировавшимся клиентам о новых предложениях с помощью электронной почты. По статистике, письма открывают 20% пользователей, из которых порядка 40% переходят на страницу предложения на сайте. «Посещаемость сайта ресторана в дни продаж у нас повышалась с десятков до полутора тысяч человек», – рассказывает Валерий Искендеров, учредитель ресторана «Корс». Соответственно, чем больше база пользователей у интернет-сервиса, тем больше людей узнает о заведении. «Одиночным ресторанам сложно и дорого самостоятельно привлекать клиентов. Мы же гарантированно приносим посетителей», – отмечает Святослав Дорофеев. С ним согласна Юлия Великосельская, заместитель генерального директора ресторана «Колковна». «Как рекламный канал это себя оправдывает», – считает она. Особенно в продвижении нуждаются новые рестораны. «Мы молодой бренд, которому надо заявить о себе. Нам важно, чтобы упоминаемость была высокой», – объясняет причину cотрудничества с «ДарБери» Анатолий Петренко, генеральный директор ресторана «Болоньезе» (ГК Аркадия Новикова).

Сложный вопрос, какая часть посетителей, купивших купоны, потом снова приходит в заведение. Конечно, скидочные сервисы уверяют, что два из трех покупателей потом возвращаются, но рестораторы не склонны доверять таким оптимистичным расчетам. «Из 1000 посетителей, дай бог, чтобы человек 50 остались у нас, потому что в основном все-таки приходят люди, которым все равно куда, лишь бы дешево», – считает Анатолий Петренко. Юлия Великосельская придерживается мнения, что возвращается максимум 15% гостей. В ресторане «Корс» надеются, что постоянными посетителями станут 30% участников скидочных акций. Но надо учесть, что в этом заведении несколько раз устраивали продажу купонов и, кроме того, проводили активную маркетинговую работу с гостями в зале. Впрочем, рестораторы считают, что в периоды спада, например летом, все гости хороши. «Это неплохой способ поддерживать товарооборот, хоть кто-то да есть в заведении, – полагает Валерий Искендеров. – Мы в любом случае не опускаемся ниже себестоимости и зарабатываем».

Шаг влево – попытка к бегству

Существует, пожалуй, две основные ошибки рестораторов при сотрудничестве с сервисами коллективных покупок. Первая – это неограниченная продажа купонов при ограниченных возможностях ресторана. Это означает, что до начала акции надо четко рассчитать, сколько людей вы в состоянии принять и до какой степени готовы отказаться от привычной маржи. Продажи могут составлять 2000 купонов и даже больше. Помните, что сайт заинтересован в максимальных продажах, но это не всегда выгодно ресторану.

Второе. Если уж вы решились пойти на сотрудничество с сервисом коллективных покупок, надо отнестись к этому со всей серьезностью. Пожалуй, самая большая ошибка – заявлять на сайте одни условия, а в заведении работать по другим. Надо понимать, что купоны покупает интернет-активная часть аудитории, которая имеет аккаунты в социальных сетях. Кроме того, сайты скидок обычно обзаводятся форумами для быстрой связи с потребителями. Все косяки и просчеты в обслуживании, пренебрежительное отношение к гостям с купонами сразу будут известны. Из эффективного рекламного инструмента сервис коллективных покупок моментально превратится в инструмент черного пиара. Персонал нужно четко проинструктировать о деталях акции. Исправить плохую репутацию очень сложно, так что будьте осторожны.

Категория: Поставщикам Услуг | Просмотров: 5958 | Добавил: Всеволод | Теги: Groupon, скидки, дарбери, рестораны, бизнес | Рейтинг: 4.8/34
Понравилась статья?
Порекомендуйте ее своим друзьям:

Мы будем ОЧЕНЬ Вам признательны, если Вы проявите свою активность :)

Оцените, пожалуйста, статью по пятибальной системе

Выскажите свое мнение оставьте комментарий!

А после этого рекомендуем почитать еще достаточно интересные статьи:
Всего оставлено комментариев: 2
+1   Спам
2 Maxim   (18.01.11 19:21)
Мне статья понравилась!
там точно написали:
самая большая ошибка – заявлять на сайте одни условия, а в заведении работать по другим. Надо понимать, что купоны покупает интернет-активная часть аудитории, которая имеет аккаунты в социальных сетях. Кроме того, сайты скидок обычно обзаводятся форумами для быстрой связи с потребителями. Все косяки и просчеты в обслуживании, пренебрежительное отношение к гостям с купонами сразу будут известны. Из эффективного рекламного инструмента сервис коллективных покупок моментально превратится в инструмент черного пиара. Персонал нужно четко проинструктировать о деталях акции. Исправить плохую репутацию очень сложно

1 ShivaKat   (21.11.10 14:09)
Познавательная статья для начинающих групперов. Когда люди слышат о скидках 70-90% сразу возникает много вопросов и мысли о некондиционности товаров/услуг. Ссылки или сами статьи хорошо бы размещать на самих сайтах коллективных покупок в разделах "как это работает". Хотя может там они и есть, я не читала, во всё вникла сама. Спасибо!
Ответ: На сайтах самих сервисов такая информация НЕ размещается. Единственное место, где собираются все интересные и полезные статьи с подходом к теме с разных сторон - это есть сайт Клуба Скидок.
Поэтому, посещая Клуб, Вы будете в курсе smile

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Letyshops


Клуб Любителей Скидок открыт 01.07.2010.
Редактор Клуба - Всеволод Тюркин
Форма обратной связи


Проект принадлежит
ООО "КОРПОРАЦИЯ КРАСОТЫ"
тел. (495) 506-22-88, 8-926-023-44-44
Сетевое издание «Клуб Скидок»,
расположенное по адресу www.klub-skidok.ru в сети интернет,
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
Министерства связи и массовых коммуникаций Российской Федерации
02 ноября 2012 года.
Свидетельство о регистрации Эл № ФС 77 - 51707.



интернет-холдинг
WEB-KRASOTA